1. Pourquoi les casseroles antiadhésives ordinaires ont-elles peur des flammes élevées sur les poêles à gaz?
Défauts mortels de casseroles antiadhésives ordinaires
Limite de résistance à basse température: Le revêtement en téflon se décompose et libèrera des substances nocives lorsqu'elle dépasse 260 ℃.
Le matériau de base est trop mince: le corps de la casserole en alliage en aluminium a une conduction thermique inégale et une surchauffe locale sous des flammes élevées provoque une brûlure du fond.
Pas résistant aux rayures: la spatule peut facilement endommager le revêtement, formant un "coin mort" pour s'en tenir à la casserole.
La solution à la casserole antiadhésive en fonte en fonte
Matériau de base en fonte épaissie (5 mm) → Stockage de chaleur fort, température plus uniforme
Couche chimique physique antiadhésive → Pas de peur des spatules métalliques et des températures élevées
Structure de secours en nid d'abeille → suspension alimentaire, réduisant la surface de contact
2. Analyse des 6 avantages de base de casseroles antiadhésives en fonte
Super durabilité
Substrat en fonte épaissie (5 mm): la durée de vie anti-automne, anti-déformation et service dépasse de loin celle des casseroles antiadhésives en alliage en aluminium (les casseroles antiadhésives ordinaires sont généralement supprimées après 1 à 2 ans, tandis que les casseroles antiadhésives en fonte peuvent être utilisées pendant 5 à 10 ans).
Revêtement antiadhésif de qualité militaire: couche d'alliage de céramique pulvérisée au plasma, résistance à haute température de 450 ℃ (le téflon n'est que de 260 ℃), la dureté de 9h (près du saphir) et la résistance aux rayures a augmenté de 300%.
Comparaison:
| Type d'ustensiaux de cuisine | Durée de vie moyenne | Résistance à la chute | Résistance à gratter |
| Casserole antiadhésive ordinaire | 1-2 ans | Pauvre (facile à déformer) | Faible (facile à rayer) |
| Casserole en fonte traditionnelle | 10 ans | Extrêmement fort | Fort (mais doit être maintenu) |
| Casserole antiadhésive en fonte | 5-10 ans | Extrêmement fort | Extrêmement fort |
Rue à haute température antiadhésive
Technologie chimique physique antiadhésive:
Structure de secours en nid d'abeille: Réduisez la zone de contact alimentaire et réalisez l'anti-assignation physique.
Revêtement en céramique au niveau du micron: maintiennent toujours les propriétés antiadhésives à des températures élevées, des sautés, des poissons de friture et des crêpes sont antiadhésives.
Résultats des tests réels:
Les œufs au plat peuvent être sans huile et antiadhésifs (les casseroles antiadhésives ordinaires nécessitent une petite quantité d'huile).
Les aliments féculents frits (comme les pommes de terre râpés) ne resteront pas à la poêle.
Stockage de chaleur stable et chauffage uniforme
Les avantages naturels de la fonte:
Conduction de chaleur lente mais solide stockage de chaleur, il peut toujours se réchauffer après avoir éteint le feu, adapté à la cuisson qui nécessite une température constante telle que des steaks de friture et des crêpes.
Avec l'intercouche en aluminium (certains modèles haut de gamme), optimisez davantage l'uniformité de la conduction thermique et évitez la surchauffe locale.
Scénarios applicables:
Sauté (puissance de feu concentrée)
Friture (température stable)
Ragoût (bonne préservation de la chaleur)
Sain et sûr, pas de libération chimique
Sécurité des niveaux alimentaires:
Pas de revêtement PTFE (téflon), pas de substances nocives libérées à haute température.
La fonte elle-même contient des éléments de fer trace, qui peuvent augmenter la teneur en fer dans les aliments (adaptés aux personnes ayant une carence en fer).
3. Questions fréquemment posées (FAQ) sur les casseroles antiadhésives en fonte en fonte
- Quelle est la différence entre une casserole antiadhésive en fonte et une casserole antiadhésive ordinaire?
MATÉRIEL: Les casseroles antiadhésives en fonte sont basées sur la fonte épaissie (5 mm), tandis que les casseroles antiadhésives ordinaires sont principalement des alliages en aluminium.
Revêtement: les casseroles antiadhésives en fonte utilisent un revêtement en alliage en céramique (résistant à 450 ℃ à haute température), tandis que les casseroles antiadhésives ordinaires sont principalement un revêtement en téflon (résistant à 260 ℃).
Durabilité: La durée de vie d'une casserole antiadhésive en fonte est de 5 à 10 ans, tandis que celle d'une casserole antiadhésive ordinaire n'est que de 1 à 2 ans.
- Une casserole antiadhésive en fonte est-elle vraiment antiadhésive?
Oui, mais les conditions suivantes doivent être remplies:
Ouvrez la casserole correctement: pour la première utilisation, utilisez du porc gras ou de l'huile végétale pour le maintenir et former une couche de film d'huile.
Pane chaude et huile froide: préchauffer d'abord à feu moyen ou à feu, puis verser l'huile et enfin ajouter les ingrédients.
Évitez les aliments acides: comme les tomates et les citrons, ce qui peut endommager le film pétrolier.
- Pourquoi les casseroles antiadhésives en fonte sont-elles plus lourdes que les casseroles ordinaires?
La fonte a une densité élevée et une conception épaissie (généralement plus de 5 mm) pour lui faire un fort stockage de chaleur, adapté aux sautés et à la friture, mais il est lourd (environ 3-5 kg).
- Comment nettoyer et entretenir?
Nettoyage: Tissu doux à l'eau tiède, sans laine en acier et détergent (détruire le film d'huile).
Séché: sécher à feu doux après le lavage et appliquer de l'huile mince pour éviter la rouille.
Stockage à long terme: enveloppez du papier de cuisine après huilage pour éviter l'humidité.
- Quels poêles conviennent?
Compatibilité: cuisinière à gaz, cuisinière à induction, cuisinière en céramique électrique, four (certains modèles).
Remarque: La cuisinière à induction doit choisir un style avec une conductivité magnétique optimisée.
- Est-ce que la casserole antiadhésive en fonte de la fonte?
Il peut rouiller, mais il peut être évité par un bon entretien:
À court terme: la rouille mineure peut être essuyée à l'eau tiède du sel et rouvert.
À long terme: la rouille sévère nécessite une réparation ou un remplacement professionnel.
