1. La technologie de base de la casserole antiadhésive: pourquoi peut-elle produire moins d'huile et pas de fumée d'huile?
(1) revêtement spécial antiadhésif
Revêtement en céramique: matériau inorganique naturel, résistance à haute température (généralement supérieure à 400 ° C), pas besoin de beaucoup d'huile pour empêcher le collage et ne contient pas de PTFE (téflon), ce qui est plus sûr.
Revêtement en pierre médicale: imite la structure de la pierre naturelle, les micropores conduisent uniformément la chaleur et réduit la génération de fumée d'huile causée par une température locale élevée.
Traitement de la nanotechnologie: certaines casseroles haut de gamme utilisent une couche antiadhésive nano-cadrante pour rendre la surface de contact entre la nourriture et le corps en pot plus lisse et réduire le taux d'adhésion.
(2) conduction thermique uniforme et préservation de la chaleur
Le matériau d'argile de la casserole lui-même a une légère conduction thermique, et avec le revêtement antiadhésif, il peut éviter une surchauffe locale (les pots de fer ordinaires sont enclins à produire de la fumée d'huile à des températures élevées).
Le ragoût de température constante à long terme réduit le besoin de sauter et réduit la fumée d'huile de la source.
(3) Structure physique anti-bâton
Certaines coccouverures antiadhésives utilisent la conception de texture concave et convexe (comme le modèle en nid d'abeille) pour former un petit écart entre les aliments et le fond du pot, réduire le contact direct et réduire davantage la consommation d'huile.
2. Comparaison réelle des tests: casserole antiadhésive vs pots ordinaires
| Articles de comparaison | Casserole antiadhésive | Casserole traditionnelle | Poêle antiadhésive |
| Propriété anti-folle | Presque antiadhésif | Facile à coller | En fonction du revêtement) |
| Quantité de fumée d'huile | Très peu | Pas de fumée à moyenne et basse température | Produit toujours de la fumée à haute température |
| Quantité d'huile utilisée | Seulement 1/3 de la quantité régulière d'huile | Quantité normale d'huile requise | Une petite quantité d'huile requise |
| Méthodes de cuisson applicables | Ragoût, bouillir, faire frire, faire frire à basse température | Ragoût, bouillir | Faire frire, sauter, frire |
3. Comment utiliser la casserole antiadhésive pour une cuisine saine?
(1) démonstration de recettes à faible humeur
Poulet à la vapeur sans huile: Mettez les ingrédients directement dans la casserole et cuisez-les à l'aide de l'humidité des ingrédients et de la rétention de l'humidité de la cocotte.
Porc braisé faible en gras: sauté avec seulement 5 ml d'huile, puis laisser mijoter à feu doux pour permettre à la graisse de précipiter naturellement.
Oeufs sans fumée Fried: Vaporisez une petite quantité d'huile sur une casserole froide et faites frire à basse température. Ils sont complètement antiadhésifs et sans fumée.
(2) Compétences opérationnelles clés
Préchauffage à basse température: chauffer à feu moyen ou doux pendant 2 minutes avant d'ajouter des ingrédients pour éviter des lésions thermiques soudaines du revêtement.
Faites bon usage de la chaleur résiduelle: gardez la cocotte chaude pendant 10 minutes après avoir éteint la chaleur afin que les aliments puissent continuer à être cuits, ce qui économise de l'énergie.
Évitez les spatules métalliques: utilisez des ustensiles de cuisine en bois ou en silicone pour protéger la couche antiadhésive.
4. Points clés pour le maintien casserole antiadhésive
- Première utilisation: faire bouillir l'eau pendant 10 minutes (ouvrir le pot) pour améliorer la durabilité du revêtement.
- Méthode de nettoyage:
Laver avec un chiffon doux pendant que le pot est chaud pour éviter les fissures dans le glaçage causées par de l'eau chaude et froide alternée.
Pour les taches tenaces, trempez avec de l'eau tiède à bicarbonate de soude. N'utilisez pas de laine d'acier.
- Remarque de stockage: Stockez après sécher soigneusement pour éviter la croissance des moisissures causée par un environnement humide.
5. FAQ de la casserole antiadhésive: toutes les questions courantes ont répondu
- Q1: Le revêtement de la casserole antiadhésif est-il sûr?
R: Types de revêtement sûr grand public:
Revêtement en céramique: matériau inorganique, résistance à la température supérieure à 400 ℃, ne contient pas de PTFE / PFOA
Revêtement en pierre médicale: modification des minéraux naturels, résistance à la température d'environ 350 ℃
Nano Glaze: frittage à haute température pour former une couche vitreuse, anti-fouet physique Remarque: Évitez les brûlures vides (＞ 400 ℃ peut décomposer le revêtement)
- Q2: Comment ouvrir correctement le pot?
R: ÉTAPES D'UTILISATION D'UTILISATION:
Eau de vinaigre blanc bouillant (1: 5) pendant 10 minutes (retirer les cendres du four)
Versez-le et appliquez une fine couche d'huile, séchez-la à feu doux
Laissez-le debout pendant 6 heures pour former un film pétrolier
- Q3: Comment nettoyer après avoir brûlé?
R: Traitez des situations différentes:
Brûlures douces: tremper dans de l'eau tiède à bicarbonate de soude pendant 1 heure
Brûlures sévères: du vinaigre blanc à eau bouillonnant pendant 10 minutes et grattez-le légèrement avec une pelle de bambou prohibition: la poudre en laine en acier / décontamination se grattera le revêtement
- Q4: Peut-il être mis au lave-vaisselle?
R: Cela dépend du modèle:
Les modèles clairement marqués "SAFE LAVERSER" peuvent être lavés à la machine
Les casseroles glacées traditionnelles ne doivent pas être lavées à la machine (le glaçage se décollera)
