1. Qu'est-ce qu'un Batterie de cuisine
La batterie de cuisine fait référence à une combinaison de divers ustensiles de cuisine, comprenant généralement des poêles à frire, des marmites, des woks, des cuiseurs à vapeur, des faitouts et d'autres ustensiles de cuisine. Ces produits sont conçus pour la cuisine familiale ou le secteur de la restauration, dans le but de fournir un ensemble complet d'outils adaptés à divers besoins culinaires, aidant les chefs à préparer les aliments plus efficacement.

2. Principaux types
Poêle antiadhésive : avec revêtement antiadhésif, adaptée à la friture et à la pâtisserie, réduisant l'utilisation de graisse et facile à nettoyer. Convient aux novices et aux familles occupées.
Pot en acier inoxydable : durable et résistant aux hautes températures, adapté pour les ragoûts et les soupes, peut conserver la saveur originale des aliments et est généralement utilisé pour préparer des plats complexes.
Marmite en fonte : conduction thermique uniforme, bonne conservation de la chaleur, adaptée pour mijoter et cuire lentement, souvent utilisée pour préparer des plats traditionnels tels que le porc braisé, le riz mijoté, etc.
Marmite en cuivre : conduction thermique extrêmement rapide, adaptée à la cuisson à haute température, souvent utilisée dans les cuisines professionnelles, permet d'obtenir un contrôle précis de la température, adaptée à la préparation de sauces, etc.
Pot en céramique : sain et respectueux de l'environnement, adapté à la cuisson lente à basse température, peut maintenir l'humidité et la nutrition des aliments, adapté pour la soupe et le ragoût.
3. Analyse des matériaux
Revêtement antiadhésif : pratique et rapide, mais vous devez éviter les températures élevées et les rayures des ustensiles métalliques pour prolonger sa durée de vie.
Acier inoxydable : durable et facile à nettoyer, mais vous devrez peut-être ajouter de la graisse pour éviter de coller, adapté aux plats complexes.
Fonte : lourde et nécessite un entretien régulier, mais sa durabilité et ses excellents résultats de cuisson la rendent populaire, adaptée aux ragoûts, braisages et autres méthodes.
Cuivre : Bien que son prix soit relativement élevé, sa conductivité thermique supérieure le rend extrêmement apprécié dans les cuisines professionnelles.
Céramique : saine et respectueuse de l'environnement, avec une variété d'options de couleurs, adaptée aux consommateurs attentifs à l'apparence.
4. Conseils d'utilisation
Poêle chaude et huile froide : pour éviter que les aliments ne collent à la poêle, préchauffez d'abord la poêle, puis ajoutez de l'huile pour vous assurer que les ingrédients sont chauffés uniformément.
Quantité de graisse appropriée : choisir la bonne graisse en fonction de la nature de l'aliment, éviter trop ou pas assez pour ne pas altérer le goût.
Nettoyage et entretien : suivez les recommandations du fabricant, évitez d'utiliser des détergents fortement acides ou alcalins, et les méthodes de nettoyage des pots de différents matériaux sont différentes.
Contrôle de la température : pour les ingrédients faciles à brûler, utilisez un feu moyen ou doux pour garder les aliments frais et tendres.